En avez-vous marre des mêmes vieilles recettes de porc et cherchez-vous quelque chose de nouveau et d’excitant ? Si c’est le cas, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous partageons notre recette de Recette Emincé de Porc à la Crème, un plat délicieux et satisfaisant qui emmènera vos papilles gustatives dans un voyage culinaire.
Non seulement nous vous donnerons les ingrédients et les étapes pour préparer ce plat délicieux, mais nous vous fournirons également des astuces et des conseils pour vous aider à réaliser le parfait Recette Emincé de Porc à la Crème.
Ustensile indispensable : Une grande sauteuse ou un wok — pour saisir le porc à feu vif et préparer la sauce crémeuse dans le même récipient. → Voir sur Amazon
Recette testée — cuisson 40 min vérifiée pour un porc tendre et une sauce onctueuse.
Alors, sans plus attendre, entrons dans le vif du sujet :
Recette Emincé de Porc à la Crème
La recette d’émincé de porc à la crème est un plat principal délicieux et facile à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Le porc est mariné dans une sauce à base de vin blanc, de bouillon de poulet et de moutarde pour rehausser la saveur et la tendreté de la viande. Les champignons et l’oignon ajoutent une texture et une saveur supplémentaires, tandis que la crème épaisse donne une touche de richesse et de crémeux à la sauce.
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Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 40 minTemps total 1 h
Type de plat Plat principalCuisine Europe
Portions 4
Ingrédients
- 500 g de porc émincé
- 2 oignons haché
- 2 gousses d’ail hachée
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande sauteuse en inox, faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les gousses d’ail et les champignons. Continuer à sauter jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
- Ajouter le porc émincé dans la poêle et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Saupoudrer la farine sur le porc et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse, le paprika, le persil, le sel et le poivre dans la poêle. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le porc soit bien cuit.
- Servir chaud et savourer !
Recette d’émincé de porc à la crème : Conseils et Astuces
Si vous cherchez à préparer une version plus légère de la recette, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait ou de la crème légère. Pour varier les saveurs et ajouter plus de légumes à votre plat, vous pouvez remplacer les champignons par d’autres légumes, tels que des poivrons, des carottes ou des courgettes. Assurez-vous de ne pas surcuire le porc, sinon il risque de devenir sec et caoutchouteux. Il est préférable de cuire le porc à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant à l’extérieur, mais toujours tendre et juteux à l’intérieur. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez servir l’émincé de porc avec du riz basmati ou des pommes de terre rôties. Vous pouvez également ajouter une touche d’herbes fraîches, telles que du persil ou de la ciboulette, pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre plat. Enfin, n’oubliez pas de goûter votre plat avant de le servir et d’ajuster l’assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Nos recommandations pour réussir cette recette
Pour un émincé de porc à la crème parfaitement saisi et une sauce onctueuse :
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FAQ émincé de porc à la crème :
- Puis-je utiliser d’autres types de viande pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de viande, tels que du poulet ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier selon la viande choisie.
- Comment puis-je conserver les restes de l’émincé de porc à la crème ? Vous pouvez conserver les restes de la recette au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Puis-je utiliser des champignons en conserve pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser des champignons en conserve, mais assurez-vous de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
- Puis-je utiliser du vin blanc à la place du bouillon de poulet ? Oui, vous pouvez utiliser du vin blanc à la place du bouillon de poulet pour apporter une touche de saveur supplémentaire à la recette.
- Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide ? Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide pour épaissir la sauce si elle est trop liquide.
Ces conseils et astuces vous seront utiles pour preparer la recette d’emince de porc a la creme. N’hesitez pas a les suivre pour personnaliser votre plat selon vos gouts et vos preferences.
Si vous aimez le porc au four, nos paupiettes de porc au four a la moutarde sont un autre classique familial a decouvrir. Et pour un plat mijote plus copieux, le boeuf bourguignon de grand-mere est la reference absolue des plats d’hiver.
Variantes et astuces
Version aux champignons
Ajoutez 200 g de champignons de Paris eminces. Faites-les sauter 5 minutes avant d’ajouter le porc. Les champignons apportent une saveur umami qui se marie parfaitement avec la creme.
Version moutarde a l’ancienne
Remplacez 1/3 de la creme par de la moutarde a l’ancienne pour une version plus relevee. Ajoutez-la en fin de cuisson, hors du feu, pour preserver les grains de moutarde.
Questions frequentes
Quelle partie du porc pour un emince ?
Le filet mignon est ideal : tendre et maigre. A defaut, l’echine desossee convient bien — plus persilee, elle reste moelleuse a la cuisson. Coupez toujours dans le sens contraire des fibres.
Comment eviter que le porc soit sec ?
Saisissez a feu vif 2 minutes par face sans remuer. La viande doit etre doree, pas grise. Retirez-la pendant la preparation de la sauce et remettez-la 2 minutes en fin de cuisson.
Quel matériel faut-il pour un émincé de porc à la crème ?
Une grande sauteuse (ou wok) est idéale : large surface de cuisson pour bien saisir la viande, et bords hauts pour la sauce. Une poêle classique fonctionne aussi, mais la sauce risque de déborder. Comptez 25-40 euros pour une bonne sauteuse en inox.
Peut-on faire cette recette sans sauteuse ?
Oui, une grande poêle profonde convient. Le résultat sera similaire, mais attention à ne pas surcharger la poêle : cuisez le porc en deux fois si nécessaire pour bien le saisir. La sauteuse reste plus pratique car elle combine saisie et mijotage en un seul ustensile.
