Contenu
- 1 Cuisine et Plats d'Amérique du Sud
- 2 Recette Riz Mexicain (Mexique) :
- 3 Recette Galinhada :
- 4 Recette Empanadas de Pino :
- 5 Recette Ropa Vieja (Cuba) :
- 6 Recette Arepa (Vénézuela) :
- 7 Recette Tostones
- 8 Recette Pão de Queijo
- 9 Recettes Tamales
- 10 Recette Riz Aroz Chaufa Péruvien
- 11 Recette Riz à Brésilienne
Cuisine et Plats d'Amérique du Sud
L’Amérique latine abrite divers chefs-d’œuvre culinaires.
Grâce aux influences des cuisines africaine, asiatique, européenne et amérindienne, chaque plat présente une superbe combinaison de saveurs.
Chaque pays a ses propres spécialités, mais certains condiments, comme le pico de gallo et le guacamole, sont également utilisés dans toute la région.
Inutile de dire que chaque plat est une véritable perfection.
Dégustez les plats savoureux que l’Amérique latine a à offrir. Il n’est pas nécessaire de réserver un vol. Vous pouvez préparer ces recettes à la maison.
Des empanadas aux arepas en passant par les tres leches, voici quelques-uns des délices latins les plus délectables !
Recette Riz Mexicain (Mexique) :
Du riz blanc de base à la paella savoureuse, le riz est un aliment de base de la cuisine latine.
Cette recette de riz mexicain est le plat d’accompagnement idéal pour toute entrée de viande ou pour remplir un burrito ou un taquito.
À ne pas confondre avec le riz espagnol, le riz mexicain est parfumé aux tomates, d’où sa teinte orangée.
Cuit dans du bouillon et infusé avec des assaisonnements, il est bien meilleur que votre plat de riz moyen.
Recette Galinhada :
Riz au Poulet (Brésil)
Son nom est dérivé du mot « galinha », qui signifie poulet.
Outre la protéine, ce plat contient également du riz et des légumes.
Le riz est éclatant et parfumé grâce au safran, une épice très utilisée, mais très chère.
Contenant des glucides, des protéines et des légumes, le galinhada est un repas complet à lui seul.
Et le mieux, c’est qu’il ne faut que 30 minutes pour le préparer ! Avec cette recette, votre déjeuner ou votre dîner sera prêt en un rien de temps.
Recette Empanadas de Pino :
(Empanadas de bœuf chilien)
Si nous considérons généralement les empanadas comme un délice espagnol, d’autres régions latines ont également leurs propres versions.
Par exemple, les empanadas de pino chiliens sont fourrés d’une délicieuse viande de bœuf, d’œufs durs, d’olives et de raisins secs.
Je sais qu’une poignée de personnes n’aiment pas les raisins secs dans les plats salés, mais croyez-moi, ces empanadas auront un succès fou.
La combinaison unique de textures et de saveurs mérite une ovation.
Recette Ropa Vieja (Cuba) :
La Ropa Vieja est un plat populaire cubain qui regorge de saveurs. Je vous le dis, il faut que vous l’essayiez !
Ropa vieja signifie « vieux vêtements » en espagnol, car elle ressemble à de vieux chiffons colorés dans une assiette.
Voici le détail de ce qui compose ce plat épique : bœuf effiloché, carottes, oignons, poivrons, ail, tomates, céleri, olives, pimientos, câpres, et bien d’autres choses encore !
Pour les assaisonnements, il y a de l’origan, du cumin, du paprika, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle.
Il y a aussi du vin blanc sec pour rehausser encore plus les saveurs de tous les ingrédients.
Recette Arepa (Vénézuela) :
Les arepas sont de petits gâteaux ronds faits de farine de maïs. Qu’ils soient grillés, frits ou cuits au four, peu importe, cette collation est géniale.
Il existe différentes variantes d’arepas, qui sont toutes délicieuses.
Les arepas vénézuéliennes sont petites et épaisses, tandis que les arepas colombiennes sont sucrées, fines et remplies de fromage.
Si vous préférez les arepas vénézuéliennes, vous avez de la chance ! C’est le but de cette recette.
Recette Tostones
Patacón, Tostones ou encore Chips épaisses (République Dominicaine
Les tostones sont un en-cas croustillant et salé fait de bananes plantains frites. Elles sont coupées en rondelles, écrasées à plat et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pensez à des chips, mais en plus addictif.
Le mélange de bananes plantains légèrement sucrées et d’assaisonnement salé est parfait !
Qu’ils soient seuls ou trempés dans la salsa, ils sont parfaits.
Oh, et ils sont sans gluten et végétaliens, en plus ! Que demander de plus ?
Recette Pão de Queijo
Pains au fromage Brésilien :
Les Pao de Queijo, ou feuilletés au fromage brésiliens, sont de petites boules de paradis. C’est l’amour à la première bouchée !
Fabriqués à partir d’un mélange de farine de tapioca, de lait, d’œufs et de parmesan, ces feuilletés sont riches en fromage et créent une véritable dépendance. Je vous mets au défi de vous arrêter à un seul.
Et puis, ces boules sont vraiment adorables. À en juger par la photo, vous pouvez déjà dire qu’elles sont incroyables.
Recettes Tamales
Chaussons mexicains
Les tamales sont connus pour être un plat compliqué à préparer, mais cette recette permet à tout le monde de le faire facilement.
Les tamales sont faits de pâte cuite à la vapeur dans une feuille de maïs ou de bananier.
Ils sont généralement fourrés de viande, de fromage ou de fruits, mais cette recette change la donne en utilisant un mélange de haricots et de fromage.
Recette Riz Aroz Chaufa Péruvien
Riz Frit Péruvien
Appelé arroz chaufa, le riz frit péruvien est un autre plat de riz vibrant et plein de saveur.
Il contient des morceaux de poulet, des poivrons, des oignons et des hot-dogs !
Comment pouvez-vous dire non à cela ? Que vous le serviez en entrée ou en accompagnement, vous ne pouvez pas vous tromper.
Ce qui est génial, c’est que vous pouvez utiliser la viande et les légumes que vous avez dans le réfrigérateur.
C’est le moyen idéal d’utiliser les restes à bon escient.
Fait amusant : arroz chaufa signifie en fait riz chinois.
Ainsi, bien qu’il s’agisse techniquement d’un plat péruvien, il n’a été introduit dans le pays que par des immigrants chinois dans les années 1960.
Recette Riz à Brésilienne
Cette recette peut ressembler à un simple riz cuit à la vapeur, mais ne vous laissez pas tromper par son apparence ordinaire. Ce n’est pas un riz blanc ordinaire.
Le riz brésilien est assaisonné avec des oignons et de l’ail sautés, ce qui ne semble pas être un gros problème, mais ça l’est.
Vous n’allez pas croire la différence que cela fait ! Ils donnent vie à un riz blanc insipide et le rendent si savoureux.