Catégorie : Cuisine en Afrique

Mikate (Puff Puff): Qu’est-ce que c’est ce fameux Beignet Africain ? La plupart des pays d’Afrique de l’Ouest connaissent la populaire nourriture de rue Mikate, qui est connue sous différents noms selon les pays. Les Ghanéens l’appellent Bofrot (togbei), les Camerounais et les Nigérians l’appellent Puff-Puff (Puff) ou beignet en français. L’ingrédient de base se…

Une bonne recette n’est pas seulement une feuille de route pour le dîner, elle enseigne aussi quelque chose sur la meilleure façon de cuisiner. Ainsi, cette recette simple de poisson braisé inspirée du chraime, un plat nord-africain d’origine séfarade, combine une sauce tomate épicée avec des épinards, de la morue et du couscous. Plutôt que…

Thiakry : Qu’est ce que c’est ? Le Dèguè ou Thiakry est un dessert sucré, crémeux et à base de yaourt qui trouve son origine en Afrique de l’Ouest, principalement au Sénégal, en Gambie, en Côte d’Ivoire et au Mali. C’est un dessert sucré à base de yaourt et de couscous de millet. Les granulés…

Si vous êtes réticent à l’égard des cuisses de poulet, cette recette de poulet braisé absolument délicieuse pourrait bien vous convaincre. Et si vous êtes déjà un fan ? Préparez-vous à les aimer encore plus. La Recette Poulet Braisé Parfaite = Cuisses de poulet parfaites + pommes de terre parfaites Des cuisses de poulet moelleuses…