C'est l'été ...

Ca bourgeonne, ça pousse dans tout les sens, les idées, les envies, les fleurs, les amitiés.

Et c'est chouette !

 

C'est aussi la saison des BBQ qui reprend !

 

Des recettes, non pas vraiment, des tuyeaux plutôt, au programe : des marinades pour exhalter le goût de tes grillades...

 

Et c 'est parti pour un article "NO" !

No image / No quantité

 

Allez hop, "Las marinades"...

Le mot clé donc : mariner (c'est à dire attendre, patienter, poireauter....)

 

La marinade n'est pas une sauce, elle a besoin de s'imiscer, de prendre son temps pour partager ses arômes.

 

N'aies jamais peur, si tu goûtes ta marinade et que tu la trouves trop forte, trop salée... une marinade doit être trop, elle se doit d'être dans l'excés (bon t'emballes pas quand même) !

 

La spéciale US BBQ :

 

- Sauce soja

- Miel

- Ail

- Vinaigre balsamique

- Huile d'olive

- Poivre

 

Tu fais comme si c'était une vinaigrette, l'ordre :

 

Le miel que tu délies avec le vinaigre balsamique, tu y rajoutes l'huile, puis l'ail et la sauce soja, tu termines par l'assaisonement du poivre.

 

Si tu n'aimes pas l'ail tu peux t 'en passer.

Cette marinade doit accrocher pour ce faire sa texture ne doit pas être trop liquide.

 

 

La Méditéranéenne :

 

- Huile d'olive

- Jus de citron

- Thym

- Romarin

- Laurier

- Sariette

- Sel

- Poivre

 

C'est le même mode opératoire que la précédente, tu attaques par le jus de citron, puis un peu d'huile d'olive, les herbes aromatiques, le sel le poivre, puis tu termines avec encore un peu d'huile d'olive.

Tu réserves cette préparation 1 heure avant de faire mariner ta viande (c'est idéal pour le poulet).

 

Avec ces deux là tu devrais pouvoir te sortir de n'importe quelle invitation autour de ton âtre rougeoyant, laisses mariner minimum 2 heures pour que les saveurs s'impreignent, tu peux pousser en préparant la veille et laisser mariner au frigo !!

 

J'avais dit No image mais en fait je viens de changer d'avis, shame on me je mens donc parfois ??

Je ne pouvais résister à te présenter le dernier gadget que j'avais rapporté de mon périple US

bbq

Mais qu'est-ce donc ??

Ben une fourchette pour BBQ, mais qui en plus te permets de connaître exactement la cuisson de tes grillades !!

Absolument inutile donc forcément essentielle !

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