Rouleaux de printemps ou Le secret des parchemins - saison 1...:

 

En chinois ça s'appelle Chun Juan, et comme ça vient de là bas autant rendre à Pu Yi ce qui appartient à Pu Yi !

 

Le temps de préparation : 15 mn (à tout casser)

Le temps de cuisson : ben y en a pas ...

 

Les ingrédients :

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Longtemps je me suis retenu de faire cette recette tant j'étais certain de la foirer.

Foirer la cuisson des vermicelles, foirer le roulage des feuilles de riz...foirer, foirer, foirer !

Mais devant cette envie toujours grandissante je me suis laissé tenter !

 

La marche à suivre (tout du moins celle que j'ai exécutée)

Faire bouillir de l'eau (dans une casserole - au cas où tu te dirais : "tiens si je faisais bouillir de l'eau dans une chaussette, ou un tiroir par exemple") puis retirer du feu et y plonger les vermicelles.

Laisser reposer le temps de préparer les autres ingrédients (ça cuira et déliera les vermicelles)

Découper les crevettes en deux dans le sens de la longueur puis réserver.

Laver et essorer salade, menthe et soja.

Etendre une serviette humide sur une surface plane (ton plan de travail ou une table).

Passer la galette de riz sous l'eau tiède pour qu'elle se ramolisse, quand tu sens que ça vient tu arrêtes (rien de sexuel là dedans petit pervers !)

Poser la galette sur le linge humide puis la lisser avec la main en enlevant l'excedant d'eau.

 

Et c'est parti pour l'assemblage :

Tu dois laisser 2,5 cms environ de chaque côtés de la galette vide pour le pliage.

Au centre de la galette, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant, sésame (ou pas si tu n'aimes pas), salade, soja, vermicelles, crevettes (3 demi) et la menthe (selon tes goûts).

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Le pliage :

Rabattre les deux côtés de la galette sur ta préparation.

Rabattre la partie infèrieure (celle qui se trouve vers toi) sur la préparation.

Rouler le tout en serrant au maximum.

Le fait que la galette soit humide ferra le reste elle se collera toute seule !! 

 

La sauce :

4 Cuillères à soupe de sauce de piment doux (aigre douce pour le poulet)

3 Cuillères à soupe de sauce Hoisin (mes endroits pour l'acheter : Tang Frères - c'est à Paris)

2 Cuillères à soupe de graines de sésame.

Mélanger le tout et c'est prêt !

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En fait tout était psychologique (eh oui même en cuisine le facteur psy joue un rôle important !) tu ne peux juste pas foirer cette recette !

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Petit jeu :

Sauras tu me dire combien de fois j'ai utilisé le mot "foirer" dans cet article (attention y a un piège) ?

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astuce kamas 14/10/2014 13:16

Merci beaucoup pour cet article. Continuez.

Unomafu 14/10/2014 13:26

Merci ;)

la poêle qui rit 02/08/2012 14:01

7 x foirer ?
J'ai perdu ?

Unomafu 05/09/2012 23:23



Oui tu as perdu re perdu et encroe perdu tout ça 7 fois !
Nan serieux tu as suivi le mode d 'emploi c'est sur le pliage que tu te plantes ?



gridelle 19/06/2012 08:37

aaahh les rouleaux de printemps!! voilà, j'en ai une furieuse envie!!!

Unomafu 23/06/2012 10:17



Ben ne résiste pas !! Home made c'est si bon !