Une autre recette dans la foulée, celle des galettes de pommes de terre.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes pour une dizaine de galettes

Voici les ingrédients :

(peut être remplacée par des oignons nouveaux, de la ciboulette ordinaire ou un oignon)

La recette :

Epluchez les pommes de terre, réservez-les dans un saladier plein d' eau salée.

Découpez finement la queue verte de la ciboulette chinoise.
Mélangez les œufs, la farine, 1/2 cuillère à café de sel et deux pincées de poivre (oups j'ai oublié la photo..)
Séchez et râpez les pommes de terre, enlevez l'excédent d'eau qu'elles produiront une fois râpées.Mélangez les pommes de terre râpées avec l'appareil* constitué des oeufs et de la farine, puis incorporez la ciboulette chinoise.
Mettre de l'huile végétale dans une poêle à frire, puis à l'aide d'une grosse cuillère déposez-y des noix de pommes de terre préparées et aplatissez-les à l'aide d'une spatule.
Faire bien dorer, retourner, saler et poivrer durant la cuisson.

Retirez les galettes du feu et placez-les sur une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant pour en retirer l'excédent d'huile.

Enjoy!

*Un appareil est le terme culinaire utilisé pour désigner un mélange d'ingrédients

EDIT : Incorporer dans l'appareil la crème fraîche.