Une autre recette dans la foulée, celle des galettes de pommes de terre.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes pour une dizaine de galettes

 

Voici les ingrédients :

 

galette pdt 01

(peut être remplacée par des oignons nouveaux, de la ciboulette ordinaire ou un oignon)

galette pdt 02

galette pdt 03

galette pdt 04

 

La recette :

 

Epluchez les pommes de terre, réservez-les dans un saladier plein d' eau salée.

Découpez finement la queue verte de la ciboulette chinoise.
Mélangez les œufs, la farine, 1/2 cuillère à café de sel et deux pincées de poivre (oups j'ai oublié la photo..)
Séchez et râpez les pommes de terre, enlevez l'excédent d'eau qu'elles produiront une fois râpées.Mélangez les pommes de terre râpées avec l'appareil* constitué des oeufs et de la farine, puis incorporez la ciboulette chinoise.
Mettre de l'huile végétale dans une poêle à frire, puis à l'aide d'une grosse cuillère déposez-y des noix de pommes de terre préparées et aplatissez-les à l'aide d'une spatule.
Faire bien dorer, retourner, saler et poivrer durant la cuisson.

Retirez les galettes du feu et placez-les sur une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant pour en retirer l'excédent d'huile.

 

galette pdt 05

galette pdt 06

 

Enjoy!

 

*Un appareil est le terme culinaire utilisé pour désigner un mélange d'ingrédients


EDIT : Incorporer dans l'appareil la crème fraîche.

 

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Patrricia 27/07/2012 21:10

Simple, mais tellement bon !! Bon we, bises, Patricia

Unomafu 05/09/2012 23:27



Oh oui tellement !!!!!!!



Indépendance Royale 26/07/2012 09:34

Une recette très simple et astucieuse, j'aime l'idée de râper les pommes de terres, ça donne un résultat croustillant

Unomafu 05/09/2012 23:28



Une noix de crème fraiche, une tranche de saumon fumée et tu as un plat de folie !



Nana 22/07/2012 20:44

Haaaaaaan ! J'en veux, j'adooooooore les galettes de pommes de terre. Sauf que j'en fais jamais, ça me soule de les presser pour enlever l'eau (quelle flemasse, j'te jure).

Unomafu 24/07/2012 10:02



On fera ça un week-end ;) !!
Flemasse va !



argone 14/07/2012 10:15

Simple mais délicieux, j'en fais cuire dans de la graisse d'oie ou de canard ... un délice bien croustillant !

Unomafu 24/07/2012 09:59



Ca c'est parceque tu es une  épicurienne !



cocotte et biscotte 03/07/2012 21:18

hum un grand classique qui gagne à tout les coups :) j'adore