Meringue au marshmallow - Allez les petits ! -

 

C'est à la fin du match de Rugby (petite victoire mais remportée avec le coeur) que l'envie m'est venue de faire cette recette.

Aussi, c'est en hommage à un grand homme, Roger Couderc, que je l'ai baptisée ainsi.

 

Mais qu'est-ce donc ?? Une meringue...!

 

Oui mais une meringue made in Unomafu : au coeur de Fluff ! parce que dans ce monde de brutes un peu de douceur ça fait du bien et là, côté douceur, vous allez être servis !

 

Voilà les ingrédients :

 

meringues01-copie-1

meringues02

 

Et on attaque la recette :

 

Préchauffer son four à 120° (on sait à quel thermostat ça correspond maintenant)

 

Monter les blancs en neige en incorporant le sucre fin lentement.

 

Lorsque les blancs ont pris et que la couleur est bien blanche, incorporer le fluff en continuant à battre.

 

meringues03

 

Passer au Tamis le sucre glace et l'incorporer très lentement à la spatule en soulevant l'appareil à meringue.

 

Mettre du papier sulfurisé sur une ou plusieurs plaques en fonctions de la taille de vos meringues, enfourner et c'est parti pour 1h45 à 2h de cuisson.

 

Laisser reposer et entreposer dans un endroit sec ou consommer dans la foulée (vous ne résisterez pas et surtout vous ne pourrez plus vous en passer)

 

Attention : recette tuerie, très addictive et hautement sucrée..

 

Les meringues peuvent craquer à la cuisson (c'est dû au rejet de l'excès d'humidité du sucre)

Surveillez la cuisson à partir d'1h30!  Trop cuites elles seront vraiement ratées tandis que pas assez cuites elles seront tout de même bonnes!

 

meringues05

meringues04

 

 

Et n'oubliez pas... pour votre santé mangez 5 fruits et légumes par jour! :P

 

 

Petits trucs et astuces :

- Pour monter les blancs facilement : laisser les blancs ne doivent pas être trop froids

- Mettre une pincée de sel dans les blancs avant de les monter

- Mettre de l'extrait de vanille pour leur donner donner plus de goût (ou n'importe quel autre arôme qui vous plaît)

- Utiliser un colorant alimentaire pour la couleur (perso prochaine fois je les fais noires ça doit jetter)

Commenter cet article

Benoit Chavanne 07/06/2012 16:33

Miam, ceci semble délicieux ! Des idées qui fusent ;) Bravo !

Unomafu 08/06/2012 17:31



C'est une recette qui replonge en enfance, rappel des shamallows au feu de bois...



Delphine 07/06/2012 15:08

Ca c'est sûr qu'un peu de douceur et de "comfort food" c'est pas malvenu du tout avec ce temps et cette pluie qui ne cesse de tomber ! J'en mange quand tu veux de tes petites meringues, elles ont
l'air bien meilleures que chez le pâtissier ;)
Bises !
Delphine

Unomafu 08/06/2012 17:32



Je propose un échange, mes meringues contre tes framboisiers !!!! Vive le comfort food (je sais pas trop ce que c'est mais ça me plait ;))