Oeuf cocotte aux pointes d'asperge parfumé à l'huile de truffe :

 

Une recette super bonne (en même temps si elle avait été dégueu j'suis pas certain que je l'aurai publiée), c'est la suite de la thématique du dossier cuisine AZ, la cuisine est dans le pré !

 

Allez,hue hue...cocotte (ok je sors !)

 

Le temps de préparation : 15 mn (dont 8mn de pré-cuisson pour les asperges)

Le temps de cuisson : 8 mn

 

Les ingrédients :

 

oeuf1

oeuf

oeuf2

De l'huile de truffe, et des copeaux de parmesan...(t'as vu sur la photo y a un oeuf pas très jouasse de passer à la cocotte)

 

Donc voilà tu fais cuire tes asperges, en ayant préalablement coupé les queues, à la vapeur idéalement, elles doivent être croquantes mais pas crues (mi-cuites si tu préfères - environ 8-10mn).

Une fois mi-cuites coupes les asperges en tronçons de 2 cms, bon pour pas trop gâcher tu vas mettre la moitié de l'asperge celle qui part du milieu et qui monte à la tête (la pointe donc !)

 

Ensuite et là tu vas être déçu tellement cette recette est la plus rapide à l'ouest du pecos :

Tu casse ton oeuf, tu le sale, tu mets de l'huile de truffe (pas trop ça peut devenir vite écoeurant).

Tu mets 5-6 morceaux d'asperge, puis la crème fleurette, ta ciboulette, puis tu poivres et tu enfournes.

 

Ton four doit avoir été préchauffé à 180° chaleur tournante idéalement.

 

Et c'est parti pour 6-10mn de cuisson, là encore pas de miracle tu fais le poireau devant tes asperges (hahaha je la trouve juste bonne celle là moi !)

 

Voilà c'est prêt tu mets des copeaux de parmesan dessus et le petit couvercle de la cocotte, fais attention car c'est chaud !!!

 

La partie périlleuse de cette recette réside dans le fait de ne pas la renverser en le servant (oui oui je parle en connaissance de cause, t'as juste pas l'air con !)

oeuf4

Finalement c'est plutôt simple de cuisiner non ?

Et là tu te dis que je suis un escroc...mais moi j'ai jamais dit le contraire !!!

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Le papa d alphonse 04/09/2011 09:56


Une bonne recette que je classerai dans la categorie "j ai une heure pour conclure, avec mes oeufs aux pointes d asperges et a la touffe, dans 20 minutes elle est dans mon lit ! " la preuve, le
commentaire de leo !
Les triple A vous kiffent .


Unomafu 04/09/2011 18:12



Fais quand même attention je te rappel que tu es jeune papa, classe la plutôt dans la catégorie je fais plaisir à ma meuf (la preuve le commentaire de Leo) bon vous êtes welcome à la camp
maintenant qu'Alphonse est là !



Mouffles 12/08/2011 12:07


J'adore la tête des oeufs ^^
Et puis c'est vrai que ça à l'air très bon !
Bisous
Mouffles


Unomafu 12/08/2011 12:37



Merci !!!



Léo 10/08/2011 13:06


juste sublime...


Unomafu 12/08/2011 12:37



Oh merci !!