Beignets de fleur de courgette :

 

C'est de saison, c'est simple et bon !

Lors d'un de mes voyages il y avait ce vendeur de beignets qui disaient ils sont bons ils sont chou mes beignets, chou mes beignets, du coup nous on l'a appélé Benichou !

 

Le temps de préparation : 10 mn

Le temps de cuisson : 2 mn à la friteuse

 

Les ingrédients :

courgette1

courgette

Je me suis demandé un moment si je pouvais poster ce genre de recette que j'aurai plus tendance à appeler "assemblage", puis en regardant d'autres sites et des livres je me suis apperçu que tout pouvait être une recette, nul besoin de partir dans des associations compliquées pour parvenir au but ultime parvenir à faire un bon plat.

 

Après tout cuisiner c'est assembler, avec un ordre précis et des durées à respecter, mais c'est assembler.

 

Ca peut être une super omelette, une pizza, des oeufs cocottes ou même des beignets de fleurs de courgette, tout est dans les ingrédients secrets, le tour de main. Ce qui fait de simples recettes, de grandes recettes !

 

Alors c'est parti, pour un assemblage simple et succulent (une de mes recettes préférées) qui de plus est un plat de saison !

 

Mélanges ta farine et ton eau (idéalement pétillante pour plus de légèreté) tu dois obtenir une pâte à beignet onctueuse (pas trop solide, et pas trop liquide), incorpores y le jaune d'oeuf.

 

J'y ajoute le gros sel et le poivre, ainsi que ce qui est l'épice la plus chère au monde, du safran.

 

Après avoir rincé puis essoré tes fleurs de courgettes les tremper dans ta pâte à beignets puis les faire frire.

 

Les sortir puis les éponger sur du papier absorbant (type sopalin si tu n'avais pas compris) pour en retirer l'excédent d'huile.

 

Saler avec de la fleur de guérande idéalement.

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Servir et se régaler !!!

courgette3

 

Surtout tu n'oublies pas, tu les sers chou tes béni , chou les béni chou !!

 

EDIT : Tu peux aussi faire une pâte à base de bière...

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recette cuisine 20/08/2013 13:20

Je suis un grand fan des fleur de courgette.
Ma grand mère avait une recette cuisine pour les faire a tomber. Un peu comme la votre, en beignet.

Unomafu 21/08/2013 22:17



Merci un super compliment les meilleurs recettes sont celles de nos grand-mere :)



Calou 19/08/2013 13:02

Je suis fan des beignets de fleurs de courgettes et ceux-là sont plus qu'appétissants !

Unomafu 21/08/2013 22:16



Merci ça c'est chouette ^^ Les beignets pour moi sont vraiement le signe du début des vacances - presque un rituel maintenant -



Chef Damien 14/06/2012 01:29

Jolie recette


Damien

Unomafu 14/06/2012 15:23



Merci ^^ et bienvenue ça me fait plaisir !



cecileetthais 13/06/2012 21:15

OMG! Mes beignets préférés je crois!
Cécile

Unomafu 14/06/2012 15:22



C'est en plein la saison !!! Profites !