Inspiré par la forme et l'échelle très irrégulières du bâtiment et de la location, le restaurant s'inspire de l'intérêt personnel d'Alexander & CO pour le design et l'architecture classiques du XXe siècle combinés aux influences océaniques australiennes et néo-zélandaises de la cuisine de Sean Connolly.



Inspiré par la forme et l'échelle très irrégulières du bâtiment et de la location, le restaurant s'inspire de l'intérêt personnel d'Alexander & CO pour le design et l'architecture classiques du XXe siècle combinés aux influences océaniques australiennes et néo-zélandaises de la cuisine de Sean Connolly.

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